介護食

高齢になると体が動かしにくくなり、料理をするのが大変になってきます。 また、一人暮らしだったり、夫婦のみだったりするので、いろいろな種類を作っても、量が多すぎて余ってしまうことも。 定期的に送られてくる定期便の宅配弁当も便利ですが、必要な分...

高齢者になると、歯がない方も多く、硬いものを食べることが難しくなります。 歯がないだけなら総入れ歯をつければ食べられますが、噛む力や飲み込む力が衰えてくると、飲み込む際に喉につまらせやすくなり、通常の食事をとるのが難しくなってきます。 病院...

ご高齢になると、食が細くなったり、嚥下が難しくなったりし、栄養が不足しがちになります。 そんな方には、老人施設でもゼリータイプやドリンクタイプの高カロリー食を使用することもあります。 液体、飲むゼリー、カップ入りゼリーがありますが、ふだん液...

ご高齢になって糖尿病や腎臓病にかかると、食事の制限が必要となります。 塩分制限、糖質制限をした料理を作るのは大変です。 減塩料理を応援する減塩調味料や、糖質やタンパクを抑えた主食（パン、麺、ごはん）、おかず弁当などを紹介します。 腎臓病食（...